こだわり前菜のご紹介！

イタリア・リグーリア州の伝統料理 『チーマ・アッラ・ジェノヴェーゼ』🍖 日本人が想像するジェノヴェーゼはバジルペーストを指すことが多いですが、 イタリアの都市ジェノヴァ発祥のジェノヴェーゼはお肉の詰め物料理全般を指します。 不定期ですがコースの前菜に組み込むことがあります🧑‍🍳